Esistono molte ricette in cui possiamo utilizzare ingredienti che abbiamo già in casa, ma anche ciò che avanza da alcuni pasti.

In questo articolo vi presentiamo questa famosa ricetta salutare del Nord Pas-de-Calais: il “Pain d’chien” o “Budino”!

Ingredienti :

500 g di pane raffermo
1 litro di latte di mandorla o più
120 g di miele
150 g di ribes
3 uova intere
Un po’ di vaniglia per aromatizzare
2 o 3 cucchiai di maizena giusto per addensare

Preparazione:

In una ciotola mettete a bagno il pane nel latte di mandorle, nel miele e nella farina di mais, poi sbattete le uova intere e amalgamate il tutto con la vaniglia e l’uvetta.

Mettete il composto in uno stampo a vostra scelta e fate cuocere per 1 ora in forno a 180°.

Puoi anche sostituire l’uva con mele, banane…ecc.

Buon appetito !

Benefici degli ingredienti

Latte di mandorla

Il latte di mandorle contiene molte meno calorie del latte vaccino. È ideale per le persone che vogliono ridurre l’apporto calorico e perdere peso.

Una tazza da 8 once di latte di mandorle non zuccherato contiene circa 60 calorie, mentre la stessa quantità di latte vaccino contiene 146 calorie. Ciò significa che il latte di mandorle contiene il 65-70% di calorie in meno.

Una tazza da 240 ml di latte di mandorle fornisce dal 20 al 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina E. D’altra parte, il latte vaccino non contiene vitamina E.

Ribes

Una porzione da mezza tazza di ribes contiene 5 g di fibre alimentari. Questa quantità fornisce circa il 20% dell’apporto giornaliero raccomandato di fibre per uomini e donne adulti sani che seguono una dieta da 2.000 calorie.

Il ribes contiene una quantità significativa di rame, essenziale per una buona salute. Infatti, il corpo utilizza il rame per sintetizzare il collagene e favorire l’assorbimento del ferro.

È anche necessario per il metabolismo energetico e aiuta a prevenire che i composti dei radicali liberi danneggino i tessuti cellulari e il DNA.

Un’adeguata assunzione di rame può ridurre il rischio di sviluppare osteoporosi, artrosi, problemi alla tiroide e anemia.

Uova

È vero che le uova sono ricche di colesterolo, un singolo uovo contiene 212 mg di colesterolo, più della metà della dose giornaliera raccomandata di 300 mg.

Tuttavia, è importante tenere presente che il colesterolo presente nella dieta non aumenta necessariamente il colesterolo nel sangue.

Secondo uno studio pubblicato sull’American Journal of Cardiology, le persone con livelli più elevati di colesterolo HDL, chiamato anche colesterolo buono, hanno generalmente un rischio inferiore di malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.

Mangiare uova è un ottimo modo per aumentare i livelli di colesterolo buono. Secondo uno studio danese, mangiare due uova al giorno per sei settimane aumenta i livelli di colesterolo buono del 10%.