Scopri la ricetta della crostata di pere e mandorle. Questa crostata è diventata un classico per i pasti “affamati” quando ho ospiti. Fa sempre lo stesso effetto.

Ingredienti / per 8 persone:

1 pasta sfoglia
100 g di burro
150 g di zucchero
2 uova
30 g di farina
90 g di mandorle in polvere
3 o 4 pere

PREPARAZIONE: 

Preriscaldate il forno a 220°c.

Mescolare lo zucchero e le uova in un’insalatiera, quindi aggiungere la farina e la polvere di mandorle. Aggiungere il burro e mescolare.

pasta sfoglia in uno stampo cavo e dal bordo alto, tipo uno stampo a cerniera, o in mancanza in uno stampo per crostata, ma lo stampo a cerniera darà più spessore alla crostata.

Versare il contenuto sulla pasta sfoglia.

Sbucciare le pere, tagliarle in quarti e adagiarle sulla pasta sfoglia, formando una corona.

Finire

Cuocere per 30 minuti. Sformate la crostata se come me l’avete fatta in uno stampo in silicone, altrimenti lasciatela nello stampo.