Il latte di mandorle fatto in casa è una buona alternativa al latte animale. È una fonte di vitamine, proteine ​​e calcio che può essere consumata ogni giorno per trarne beneficio. A differenza del latte vaccino, non contiene lattosio ed è poverissimo di calorie.

È quindi ideale per tutti i tipi di diete, comprese quelle che vogliono perdere peso. Scoprite questa succulenta ricetta del flan all’antica con latte vegetale.

Quali sono i benefici del latte vegetale?

Se sei intollerante al lattosio, sei vegano o semplicemente preferisci non consumare latticini, i latti vegetali sono l’opzione giusta per te. Contengono un’alta concentrazione di minerali, vitamine, calcio e acidi grassi essenziali.

Tuttavia i latti vegetali, prodotti naturali al 100% senza conservanti, hanno una durata di conservazione limitata. Vanno quindi consumati velocemente, ben coperti e conservati in una bottiglia di vetro in frigorifero.

Segui la ricetta e preparala anche tu, gli ingredienti si contano sulle dita, sono pochissimi e potresti già averli! Provalo…e continua a leggere nella pagina successiva.

Ecco quindi alcune spiegazioni:

Per rendere la ricetta un successo, è necessario misurare attentamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.

Come preparare il latte di mandorle in casa?

Ingredienti :

1 tazza di mandorle (155 g)
3 tazze di acqua (750 ml)
1 stecca di cannella (facoltativo)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo) (5 g)

Preparazione:

Mettete le mandorle in una ciotola profonda e copritele con abbondante acqua. Devi assicurarti che ci sia abbastanza acqua perché le mandorle si gonfieranno.
Lasciarli in ammollo per una notte.
Il giorno dopo sciacquate bene le mandorle e mettetele nel frullatore.
Aggiungete le tre tazze d’acqua e mescolate il tutto fino a ridurre in polvere le mandorle.
Filtrare il liquido per separare il latte dalle mandorle avanzate e conservarlo in un barattolo di vetro.
Se lo desiderate potete aggiungere una stecca di cannella o un po’ di vaniglia per aromatizzare questo latte.
Dopo qualche minuto è normale notare che la mandorla e l’acqua si separano. Ti basterà agitarlo prima di consumarlo. Potete consumarlo da solo, ma potete utilizzarlo anche per preparare ricette come frullati e succhi, zuppe o dolci come questo flan alla vecchia maniera.

La ricetta del flan all’antica, senza zucchero e senza latte:

Ingredienti :

50 cl di latte di mandorla
3 uova
5 cucchiaini di sciroppo d’agave oppure 3 cucchiaini di stevia
1 baccello di vaniglia del Madagascar

Preparazione:

Iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi.
Mettete il latte di mandorle in un pentolino e fatelo bollire.
In una ciotola, mescolare delicatamente lo zucchero vanigliato, le uova e la stevia.
Aggiungete questo composto al latte di mandorla caldo e mescolate bene.
Versare il composto negli stampini e picchiettare sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle.
Cuocerli in forno a bagnomaria, disponendo gli stampini in uno stampo riempito d’acqua, per 30 minuti. I flan dovranno avere un colore dorato,
lasciarli raffreddare prima di riporli in frigorifero.
Per servire, passa un coltello affilato attorno ai bordi degli stampini. Capovolgere con attenzione i flan sui piatti da portata.
Attenzione :
Le persone che soffrono di calcoli renali non dovrebbero consumare latte di mandorle in quantità eccessive, data la sua ricchezza di ossalato di calcio.