I muffin alle fragole e gocce di cioccolato sono dei dolcetti facilissimi da preparare per la colazione o la merenda! Non occorrono infatti strumenti sofisticati, perché si preparano utilizzando il classico metodo dei muffin.

Ti basteranno due ciotole in cui metti gli ingredienti secchi e quelli liquidi, mescoli insieme, versi negli stampini e il gioco è fatto!

È una di quelle ricette facilissime da realizzare, che potrete preparare insieme ai vostri bambini, perché oltre ad essere facili, sono anche deliziose, con quei pezzetti di fragole e le gocce di cioccolato, che le rendono davvero super golose! Mia figlia si è divertita moltissimo a prepararli e non vedeva l’ora di mangiarli!

Inoltre, sono senza burro e fatti con yogurt, il che li rende meno pesanti e più autentici. Potete utilizzare yogurt bianco o alla frutta, ma per renderli adatti anche a chi soffre di intolleranza al lattosio potete utilizzare anche lo yogurt di soia… il risultato non cambierà affatto!

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 12 muffin

Ingredienti:

280 g di farina 00
2 vasetti di yogurt (bianco o alla frutta)
160 g di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
200 g di fragole
3 cucchiai di gocce di cioccolato
Scorza di limone grattugiata
zucchero a velo qb

Come preparare la ricetta dei muffin alle fragole e gocce di cioccolato

Preparazione:

Prendi due ciotole. In uno mettete tutti gli ingredienti secchi, cioè la farina, lo zucchero e il lievito setacciato.

Mescolare le polveri con un cucchiaio.

Nell’altra ciotola mettete tutti gli ingredienti liquidi: uova, yogurt e olio di semi di girasole.

Aggiungere anche la scorza di limone grattugiata.

Sbattete energicamente con una forchetta oppure usate le fruste elettriche a potenza media.

Quando gli ingredienti liquidi saranno ben amalgamati, aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi.

Mescolare con le fruste (o con una forchetta) quanto basta per ottenere un impasto omogeneo (da 1 a 2 minuti massimo).

Lavare le fragole, eliminare il picciolo verde e tagliarle a pezzetti.

Aggiungeteli all’impasto, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione della superficie.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

Preriscaldare il forno a 180°C e nel frattempo disporre i pirottini nello stampo da muffin.

Riempite gli pirottini per 2/3 con l’impasto per i vostri muffin alla fragola, cospargete la superficie con qualche goccia di cioccolato e posizionate un pezzetto di fragola al centro del muffin.

Cuocere per circa 25 minuti, finché la superficie comincia a dorare.

Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente poi cospargerli di zucchero a velo.