Buonissima torta allo yogurt turco, assomiglia molto a una cheesecake, ma al tatto e al gusto, non ha nulla a che fare con esso.

Quando mettete un po’ di questa torta in bocca, noterete che è una specie di nuvola perché è morbida e soprattutto leggera.

E il gusto ha un sapore aspro che invita a mettere note dolci come marmellata o sciroppo che prepara con gli agrumi.

Ingredienti:
6 uova
600 g yogurt greco naturale
150 g zucchero
75 g farina
succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

Preparazione:
Abbiamo iniziato preriscaldando il forno a 160 ° C e ungendo uno stampo ad anello rimovibile di biscotti al burro.

Da un lato, battiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema di colore chiaro. D’altra parte, abbiamo battuto gli albumi nella neve.

Alla prima miscela, la farina viene aggiunta con lievito e sale. Aggiungere lo yogurt e il succo di limone e mescolare bene.

Infine, aggiungiamo gli albumi, mescolandoli accuratamente in modo che non scendano.

Mettiamo l’impasto nello stampo e cuociamo per 1 ora. Non c’è da meravigliarsi che quando lo togli, scende ed è rugoso sui lati, è normale. Non aver paura, sarà soffice.

Per finire la torta di yogurt turco, basta mettere la marmellata su di essa, o fare uno sciroppo con una parte uguale di acqua e zucchero che aggiunge all’albero di arancio e scorza di limone e arancia.