Il tuo uovo sodo sta cuocendo e ora il suo guscio scoppia nel bel mezzo della cottura! Questo è esattamente quello che volevi evitare… Probabilmente avresti preferito evitare un simile incidente. Non solo il tuo uovo sarà difficile da sbucciare, ma l’aspetto visivo del piatto finale non sarà eccezionale. Infine, cucinare l’uovo non è così semplice… Scopri il nostro consiglio per far cuocere il tuo uovo alla perfezione.

Perché le uova sode si rompono durante la cottura?

Vuoi cucinare con successo un uovo sodo? Ma prima bisogna capire le ragioni di questa crepatura durante la cottura. Se vengono messe  troppo presto in acqua bollente, le uova si scontrano tra loro e subiscono shock termici. Risultato: il loro guscio si spacca e la polpa si sparge per tutta la pentola d’acqua. Quindi vuoi sapere il trucco? Togliete le uova dal frigorifero 30 minuti prima e iniziate la cottura con acqua fredda. E questo è buono a sapersi, no?

Come cucinare uova sode, in camicia, alla coque o alla coque senza rompere il guscio?

Tutti abbiamo la nostra piccola tecnica per fare un uovo sodo, in camicia o alla coque. Ma potresti non conoscerlo! Spiegazione.

Metti una fetta di limone nell’acqua di cottura delle uova!

Non c’è niente come una buona colazione per iniziare bene la giornata. Sul menu ? Uova sode servite con croccanti fette di pane. Una vera delizia certamente, ma il processo può essere super delicato. Non appena l’acqua inizia a bollire, il bianco inizia a puntare la punta del naso!

1. Prima della cottura  tagliamo  una fetta di limone e  strofiniamo  il guscio con metà degli agrumi. Altra opzione:   buttare un quarto di limone nell’acqua di cottura delle uova . 
2. Quindi, le uova vengono tuffate nella pentola di acqua fredda e lasciate cuocere secondo la consistenza desiderata.

Grazie all’acidità del limone, il guscio del tuo uovo rimarrà intatto e sarà più facile da rimuovere.

Comodo no? Buona degustazione!

Altri consigli per proteggere il guscio delle uova durante la cottura

Cerchi un altro metodo per evitare che le uova scoppino durante la cottura? A parte il trucco del succo di limone, ci sono altri modi per farlo. È facile e veloce!

Versate un filo di aceto bianco nell’acqua di cottura delle uova!

Secondo  India Times , l’altra soluzione per evitare che le uova facciano il duro durante la cottura è utilizzare un ingrediente ben noto in cucina: l’aceto bianco. Ma come funziona effettivamente? L’aceto bianco ha il potere di accelerare la coagulazione dell’uovo. Risultato: quest’ultimo conserva il suo aspetto rotondo e liscio dopo la cottura. E se, purtroppo, il guscio diventa fragile, l’aceto impedirà all’albume di mescolarsi con l’acqua di cottura.

Foriamo l’uovo con delicatezza!

Vuoi provare un’altra tecnica insolita? Va bene ! Ma questa volta, devi essere gentile e accurato per avere successo.

1. Prendiamo uno spillo o un ago disinfettato.
2. Prima di immergere l’uovo nell’acqua, si fora la base dell’uovo. Per quello ? Per rilasciare semplicemente le bolle d’aria che solitamente esercitano una pressione sul guscio durante la cottura. 

Come sbucciare facilmente le uova sode?

Questa operazione a volte richiede tempo e pazienza… E quando fai rotolare l’uovo su una superficie piana, il risultato non è sempre eccezionale. Quindi cosa fare quando diventa complicato? A volte basta aggiungere un ingrediente naturale o seguire  un metodo efficace.

Metodo con bicarbonato di sodio per rimuovere più facilmente il guscio di un uovo

Traduzione: bicarbonato di sodio. 

Hai mai pensato di usare il bicarbonato di sodio per rendere l’uovo facile da sbucciare dopo la cottura? Se non hai ancora avuto l’opportunità di farlo, ecco le nostre istruzioni:

1. Iniziamo mettendo un uovo in una pentola d’acqua. Le uova devono essere sufficientemente immerse nell’acqua.
2. Aggiungere   un cucchiaino di bicarbonato all’acqua  di cottura  e  lasciare  cuocere per circa dodici minuti. 

Il bicarbonato di sodio aumenta il pH dell’albume. Risultato: il guscio e la sua membrana si staccheranno più facilmente.

E ci sei! Sei riuscito a sbucciare il tuo uovo in pochissimo tempo! Passiamo al secondo consiglio.

 Dall’acqua bollente all’acqua fredda: la tecnica più semplice!

Per sbucciare facilmente un uovo, non c’è niente di più semplice della tecnica dell’acqua fredda!

1. Una volta cotto,  l’uovo viene tuffato  direttamente in una ciotola piena di acqua fredda. 
2. Lasciare in ammollo per circa 5 minuti. Per renderlo più veloce, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio nel contenitore e il gioco è fatto!

Perché mettere le uova in acqua fredda?

Grazie a questo metodo, il bianco si staccherà facilmente dalla parete interna del guscio.