Cosa c’è di più gustoso per uno spuntino di una torta di mele fondente e fumante? Adorato da grandi e piccini, lo assaggiamo per deliziare le nostre papille gustative. Inoltre, questa deliziosa torta unisce sapore e leggerezza poiché è poco calorica, con il vantaggio del tocco speciale di un ingrediente che romperà lo zucchero con la sua acidità e aggiungerà un gusto unico. Te lo prometto, ne uscirai esperto in pasticceria…

Cos’è questa crostata classica ed essenziale della pasticceria francese? Non serve discutere per affermare che si tratta della famosa torta di mele morbidissima! Prenditi un momento per immaginarti di assaporare un morso di un impasto croccante e morbido con il sapore piccante e sottile della mela… Ti piace? Lo stesso qui ! Solo che questa torta deve essere preparata nel modo meno calorico possibile affinché sia ​​salutare. Impariamo a preparare la versione più leggera della tua torta preferita…

Come preparare una torta di mele leggera e ipocalorica?

Se c’è una ricetta unanime è quella della torta di mele che ci ricorda i ricordi d’infanzia, le pigre domeniche mattina e le calde giornate di pioggia in casa.

Se questa prelibatezza è acclamata da tutti, è perché il suo gusto unico è frutto di tanto amore e idolatria per la pasticceria a regola d’arte. Inoltre, non per niente Pierre Hermé produce pepite imbattibili…

Si dice spesso che “Nella panificazione bisogna lasciar andare”… ecco perché questa ricetta è dedicata a chi vuole mangiare fette e fette senza sensi di colpa. Il segreto ? Poche calorie, promesso. Senza ulteriori indugi, ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare la migliore torta di marmellata di mele:

• 300 g di farina di mandorle;
• 120 g di fruttosio;
• 100 ml di olio vegetale;
• 3 uova intere;
• 60 ml di latte di mandorla;
• 3 mele tagliate a listarelle alle quali aggiungerete il succo di un limone in modo che non anneriscano;
• 1 limone;
• 1/2 vasetto di marmellata light (gusto a scelta);
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• Zucchero a velo qb (ricordate che anche la marmellata è dolce)

È meglio avere tutti questi ingredienti sul piano di lavoro per non andare avanti e indietro gratuitamente. E ‘fatto ? Perfetto. Passiamo al metodo.

Come ottenere un impasto croccante e morbido con la giusta cottura?

Per rendere il tuo impasto un successo, tutto ciò che devi fare è seguire i seguenti passaggi di buon umore:

1. In una ciotola, sbattere le uova con il fruttosio fino a che liscio;
2. Sempre mescolando, aggiungere delicatamente l’olio, il latte, la scorza di limone fresca e la farina;
3. Aggiungere il lievito, questa volta mescolando con una spatola dal basso verso la superficie per non schiacciare le bolle d’aria;
4. Aggiungere metà delle mele tagliate a fettine sottili;
5. Sistemate il vostro stampo da crostata sulla teglia foderata di carta da forno e versate il vostro composto, livellando bene.

Marmellata: una composta leggera per accompagnare la torta di mele

Ora che la vostra pastella è ben condita nello stampo, scaldate a bagnomaria il mezzo barattolo di marmellata e distribuitela uniformemente sulla superficie della torta.

Poi decorate la torta con il resto delle fettine di mela facendo dei cerchi ad incastro, sì… per ottenere la classica decorazione a “fiori” che tutti noi amiamo.

Infine mettete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Una volta cotta, sfornatela e fatela raffreddare. Decorate subito con zucchero a velo a piacere o con un pizzico di cannella secondo il vostro gusto.

La vostra torta di mele con marmellata è pronta, non vi resta che gustarla in famiglia! Il morso si scioglie e il gusto è unico… Buon appetito!