Panini all’aglio fatti in casa: l’alternativa più golosa al solito pane! Sono ideali per accompagnare una zuppa o un’insalata, oppure per gustarli semplicemente con del burro fuso.

ingredienti

• 400 g (3 1/4 tazze) di farina per tutti gli usi
• 50 g (1/4 di tazza) di zucchero
• 5 g (1 cucchiaino) di sale
• 7 g di lievito secco
• 250 ml (1 tazza) di latte tiepido
• 1 uovo grande
• 55 g (1/4 di tazza) di burro
• 8 g (1 cucchiaio) di aglio tritato
• Burro all’aglio
• 8 g (1 cucchiaio) di aglio tritato
• 1 g (2 cucchiaini) di prezzemolo essiccato
• 55 g 1/3 di tazza di burro salato, fuso

Preparazione

1. In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il sale e il lievito istantaneo.
2. Versare il latte e aggiungere un uovo.
3. Impastare la pasta con un mixer per 5 minuti. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
4. Aggiungere il burro ammorbidito e l’aglio e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico.
5. Trasferite l’impasto in una ciotola unta d’olio, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora o fino al raddoppio.
6. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro, modellarlo in un quadrato e dividerlo in 25 pezzi. Arrotolare ogni pezzo in una palla, coprire e lasciare riposare per 15 minuti.
7. Degasare ancora un po’ la palla di pasta rimboccando i bordi e mettendoli in uno stampo unto. Coprite e lasciate lievitare altri 30 minuti.
8. Nel frattempo preparare il burro all’aglio: in una ciotola unire l’aglio tritato, il prezzemolo essiccato e il burro fuso, mescolare bene.
9. Spennellare la parte superiore degli involtini lievitati con burro all’aglio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C/350°F per 15-17 minuti.
10. Quando gli involtini sono ancora caldi, spennellateli con un altro po’ di burro all’aglio e gustateli!