Insalate e piatti freddi sono ricette perfette per il periodo estivo. L’insalata di fagiolini e tonno è un piatto sfizioso e leggero perfetto per pranzi o cene veloci. Molto gustosa e modificabile nei modi più svariati, questa ricetta permette di dare libero sfogo alla propria fantasia aggiungendo gli ingredienti che si preferiscono.

Le pochissime calorie e il gusto fresco lo rendono ideale anche per chi è attento alla linea. Vediamo cosa serve per la preparazione dell’insalata di fagiolini e tonno

Numero di persone: 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:

– 150 g di tonno
– 2 uova
– 200 g di fagiolini
– qualche pomodorino
– 1 manciata di insalata verde
– qualche oliva
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– qualche ciuffo di prezzemolo
– 3 cucchiai di aceto

Preparazione Insalata Di Fagioli Verdi Di Tonno

Cuocere a vapore i fagiolini per 30 minuti.

Cuocere le uova in una casseruola di acqua bollente per 9 minuti.

Prepara il condimento. Puoi recuperare l’olio dal tonno (io compro sempre il tonno sott’olio).

Versare sopra l’insalata.

Dividi questo tra i piatti. Aggiungere il tonno, i fagiolini, il prezzemolo tritato, le olive ei pomodorini.

Versare il resto della vinaigrette o offrirla a parte.