Per rendere la ricetta un successo, è necessario misurare attentamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.

Ingredienti : Per 6 persone

250 g di farina
125 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero
2 uova
1 tuorlo d’uovo
250 g di mascarpone
400 g di lamponi
Calorie = Basse

Preparazione :
Mescolare la farina e 100 g di zucchero.

Aggiungete il burro e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere la sabbia.

Aggiungete il tuorlo d’uovo e impastate velocemente. Formare una palla.

Copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.

Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e il mascarpone.

Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli alla panna. Prenotare in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6). Stendere l’impasto e foderare 6 stampini per tartellette.

Bucherellateli con una forchetta. Guarnire con carta da forno e peso (riso, pasta, verdure secche) e cuocere in forno per circa 25 minuti.

Tirateli fuori e lasciateli raffreddare. Decorare con crema al mascarpone e guarnire con i lamponi. Servire ben freddo.

Consigli e suggerimenti per la crostata al mascarpone e lamponi
Poiché la crema contiene uova crude, non può essere conservata.

Potete comunque preparare le basi per crostata in anticipo.