Scopri la ricetta della torta con mousse al cioccolato Un piacere supremo per stupire i tuoi alunni e il tuo palato… Se per un’occasione speciale vuoi coccolarti o regalarti un regalo senza spendere una fortuna, questa torta con mousse al cioccolato è ciò di cui hai bisogno. Questo dessert ricco, elegante e raffinato inizierà col risvegliare gli alunni e delizierà sicuramente le papille gustative.

Due consistenze diverse, ma una squisita come l’altra, solo fondente, solo un piacere in bocca e nel cuore. Ma sì, anche il cuore lo apprezza, perché secondo molti esperti il ​​cioccolato è ottimo per il morale. E ovviamente non li contraddiremo…

La mousse al cioccolato che ricopre la soffice torta ha una consistenza perfetta e in più ha una tenuta decisa,

Per realizzare con successo la ricetta della torta con mousse al cioccolato, è necessario misurare attentamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro:

Per la base al cioccolato:

100 g cioccolato fondente
65 g zucchero
2 uova
75 g burro
30 g farina

Mousse al cioccolato :

200 g di cioccolato fondente o al latte
75 g di zucchero
3 tuorli
30 cl di panna intera liquida (30% di grassi)

Preparazione per la torta con mousse al cioccolato

Per la torta al cioccolato:

Preriscaldare il forno a 160 C (320 F)

Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria.

Versare il cioccolato fuso in un contenitore, aggiungere lo zucchero e le uova. Incorpora tutto bene. Aggiungere la farina e mescolare.

Versare in un coppapasta adagiato su una teglia ricoperta con carta da forno o in uno stampo asportabile imburrato e infarinato. Cuocere per 15-20 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Mousse al cioccolato :

In un pentolino fare uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua (2 cucchiai), portare ad ebollizione fino a raggiungere la temperatura di 118°C

In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo, versandovi lo sciroppo, si ottiene un composto chiaro e spumoso (una pasta bombardata).

Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria, ed unirlo a questa preparazione, lasciando che il tutto scenda a temperatura ambiente

Montare la panna liquida a neve ferma, quindi aggiungerla al composto di cioccolato.

versare nel cerchio,

lisciare la superficie e lasciare riposare in frigorifero per 4 ore prima di sformare.

Decorare a piacere.

Per ottenere delle belle fette di torta, immergere il coltello nell’acqua calda, quindi asciugarlo e tagliarlo.

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