Torta arrotolata alle mandorle. Così semplice e così buono! Mi chiedo come ho potuto aspettare qualche giorno per preparare questo rotolo dopo aver visto la ricetta.

La croccantezza della frolla, lo sciogliersi della pasta di mandorle, il profumo delicato dell’acqua di rose, ne fanno un biscotto davvero delizioso!

Un dolce facile da preparare che potrete preparare con i vostri bambini.

Quindi, per la ricetta, vi occorre:

Ingredienti:

– 1 tazza (250 g) di burro freddo
– 3 tazze (450 g) di farina
– 2/3 tazza (130 g) di zucchero
– 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
– 1 uovo
– Acqua di rose
– 1 e 2/3 tazze (200 g) di mandorle in polvere
– 1/2 tazza (100 g) di zucchero
– Zucchero Turbinado per spolverare
– 1 uovo, separato
– 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di mandorle

Preparazione della Torta Rotolo alle Mandorle:

Fase: 1
Nella ciotola della planetaria, dotata di tagliapasta, mescolare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato.

Passo: 2
Aggiungere il burro tagliato a cubetti e mescolare fino ad ottenere una consistenza grumosa.

Passaggio: 3
Aggiungere l’uovo e mescolare fino a quando l’impasto forma una palla.

Passaggio: 4
Stendere l’impasto in un rettangolo, con uno spessore di 1/4″ (0,5 cm).

Passaggio: 5
Preriscaldare il forno a 375 F (190 C).

Passo: 6
In una ciotola, mescolare la polvere di mandorle, lo zucchero, l’estratto di mandorle, l’albume e abbastanza acqua di rose per formare un impasto abbastanza malleabile.

Passo: 7
Distribuire la pasta di mandorle con una spatola sulla pasta frolla, quindi arrotolare fino a formare un salsicciotto, avendo cura di mettere la piega sotto.

Passo: 8
Spennellare con il tuorlo d’uovo rimasto, fare qualche taglio con un coltello e cospargere con lo zucchero turbinado.

Passaggio: 9
Cuocere per 45 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di tagliare a fette e gustare