Ciao, delizie mie, spero che tu stia bene…

Per rendere la ricetta un successo, è necessario misurare attentamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.

Ingredienti :

Per la pasta frolla:

250 g di farina
100 g di burro
1 mezzo bicchiere di latte
50 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera al cocco:

60 g di farina
100 g di zucchero
60 g di cocco grattugiato
1/2 l di latte
2 tuorli d’uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di rum

PREPARAZIONE:

Per la pasta frolla:

FASE 1
In un’insalatiera, mescolare insieme la farina, lo zucchero e il sale.

STEP 2
Aggiungere il burro ammorbidito e carteggiare con le dita fino ad ottenere una palla abbastanza omogenea.

FASE 3
Versare il latte continuando ad impastare quindi lasciare riposare per qualche minuto.

FASE 4
Stendetela con il mattarello fino a formare una base di crostata.

Per la crema:

FASE 1
Far bollire il latte con l’estratto di vaniglia.

FASE 2
Nel frattempo, utilizzando una frusta, lavorate i tuorli con lo zucchero finché il composto non sbianca e forma un nastro.

FASE 3
Aggiungere gradualmente la farina.

FASE 4
Una volta che la farina sarà ben incorporata, aggiungere lentamente il cocco.

FASE 5
Versare il latte bollente sul composto, sbattendo bene.

FASE 6
Riportare il composto nella pentola a fuoco basso e mescolare continuamente.

FASE 7
Cuocere fino a quando la crema farà le bolle e avrà assunto una consistenza abbastanza densa.

STEP 8
Disporre questa crema sulla base della crostata, spolverizzare con cocco grattugiato e cuocere per 20 minuti a 240°C, quindi mettere in posizione grill per qualche minuto per far dorare la parte superiore della crostata.

FASE 9
Riporre in frigorifero per 2 ore o più e servire freddo.