Nella serie “torte”, veloci da preparare, dal profumo delizioso, morbidissimi e umidi, vi presento la torta al cocco e gocce di cioccolato!
Due sapori che si combinano perfettamente per un risultato delizioso e delicato allo stesso tempo.
Un buon equilibrio di sapori, era davvero buono!

Ingredienti Per 1 torta (6-8 persone):
150 gr di farina
80 gr di cocco grattugiato
1 yogurt naturale (125 gr)
10 cl di olio di semi di girasole
150 gr di gocce di cioccolato
2 cucchiaini rasi di lievito
120 gr di zucchero
2 uova

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C.

In un’insalatiera, mescolate le uova con lo zucchero utilizzando una frusta finché il composto non diventa bianco.

Aggiungete lo yogurt poi la farina e il lievito. Mescolare bene.

Aggiungere poco a poco l’olio. L’impasto dovrà risultare liscio e senza grumi.

Aggiungete il cocco grattugiato e le gocce di cioccolato quindi mescolate un’ultima volta.

Versate il composto in uno stampo per torta precedentemente imburrato e infarinato e infornate per circa 45 minuti, tenendolo d’occhio (se la vostra torta dovesse scurirsi troppo, a fine cottura copritela con un foglio di alluminio).

Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare.

Buona degustazione!