Fresca e leggera, la Torta Pesche e Yogurt è un dolcetto facile e veloce, senza burro e senza olio. Si presta molto bene ad essere consumato a colazione o per la merenda dei bambini.

Lo yogurt dona molta dolcezza, mentre le pesche lo rendono dolce e profumato.

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Quindi, per la ricetta, vi occorre:

Preparazione: Tempo 50 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4/6 persone:

– 2 uova
– 160 g di zucchero semolato
– 200 g di farina 00 setacciata
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 100 g di yogurt bianco
– 700 g di pesche a fettine
– Una QB di zucchero a velo
Per guarnire:
– 2 pesche

Preparazione della Torta alle Pesche e Yogurt

Uniamo in una ciotola le 2 uova e lo zucchero e mescoliamo bene utilizzando una frusta a mano. Aggiungiamo poi lo yogurt, la farina 00 setacciata e la mezza bustina di lievito continuando a mescolare.

Infine aggiungiamo 700 g di pesche a fettine e mescoliamo il tutto.

Versare il composto in uno stampo da 22 cm di diametro imburrato e infarinato e livellare bene.

Decoriamo la torta con due fette di pesche (alterneremo una fetta con la buccia e una senza buccia), cospargiamo di zucchero a velo e inforniamo in forno ventilato a 170 gradi per 40-45 minuti.

A cottura ultimata, aspettiamo che la nostra crostata alle pesche allo yogurt si raffreddi prima di sformarla e servirla.