Torta di mele e mascarpone, una ricetta facile per una variante golosa della classica torta di mele. L’impasto è morbidissimo e gustoso grazie al mascarpone e il profumo di mele e cannella è irresistibile!

Ingredienti :

– 4 mele
– 200 g farina
– 4 uova
– 200 g zucchero
– 16 g lievito in polvere
– 250 g mascarpone
– 1/2 cucchiaino cannella
– Zucchero a velo

Preparazione:

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, la farina, il lievito e mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Sbucciare 2 mele e tagliarle a pezzetti. Aggiungeteli all’impasto e mescolate con una spatola. Foderate uno stampo a cerniera da 24 cm con carta da forno.

Versare l’impasto e livellare con una spatola. Tagliate le mele rimanenti a fettine sottili e disponetele a rosetta sulla torta, poi spolverizzate con lo zucchero.

Cuocere in forno statico a 180° C (Th 6) per circa 45 minuti. Una volta completata la cottura, lasciate raffreddare la torta per qualche minuto prima di toglierla dallo stampo.

Cospargete la torta con zucchero a velo mescolato con 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.