Scopri la mia ricetta della crema invisibile di mele e caramello al burro salato! Il segreto della riuscita di questo semplicissimo dolce è aggiungere una notevole quantità di frutta in modo da ottenere una torta morbidissima.

Avrete capito, invisibile è perché le mele sono tantissime, ho fatto la prova con la famiglia ed è verdetto, è piaciuto a tutti, il sapore del caramello salato esalta il gusto delle mele. Per quanto riguarda le mele, servono le aziende agricole (Pommes Verte, Pommes Ariane, Elstar ecc…).

Ideale per la cottura in padella, ciambelloni, patatine, torte, sformati, patate al forno ecc…

…Vi consiglio, per la cottura, di cuocerlo molto a lungo, le bambine ci danno problemi nello sformare, per questo ve lo presento nel suo stampo, troppo spaventata dal risultato, qualunque esso sia beh, anche se non sei soddisfatto della grafica, una volta nello stomaco, dirai comunque qualcosa!!!

Realizzazione:

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti

Ingredienti per 6 persone:

– 6 mele grandi (circa 800 g)
– 10 cl di latte
– 70 g di farina
– 20 g di burro fuso
– 2 uova
– 50 g di zucchero
– 1 cucchiaio di aroma di vaniglia
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
– crema al caramello al burro salato

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200°c.

Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non diventa spumoso e diventa bianco.

Aggiungete poi il burro precedentemente sciolto, il latte e l’aroma di vaniglia.

Sbatti di nuovo.

Aggiungere gradualmente il composto di farina, sbattendo costantemente.

Sbucciate e private del torsolo le mele, affettatele sottilmente con una mandolina o con il disco per affettare del robot da cucina.

Versateli nell’impasto e pressateli senza mescolarli in modo che siano ben inzuppati nell’impasto.

Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm di diametro. Versateci dentro il contenuto dell’insalata di mele, livellate bene con il dorso di un cucchiaio.

Cuocere per 35 minuti a 200°c.

Lasciare raffreddare nello stampo e poi sformare.

Servire condito con crema al caramello al burro salato.