La torta con gocce di cioccolato è una torta semplice e facile da preparare, dalla consistenza molto umida.

Generosamente guarnita con gocce di cioccolato dentro e fuori, questa torta è davvero deliziosa. La ricetta si prepara molto velocemente e richiede un ingrediente essenziale: la ricotta.

La ricotta, molto presente nelle mie ricette, è un formaggio italiano neutro. Conferisce morbidezza e una consistenza molto umida alle torte. È un’alternativa al latte e/o alla crème fraîche.

Non stupitevi se la densità dell’impasto risulta un po’ densa, è normale. L’impasto ha questa consistenza perché permette alle gocce di cioccolato di rimanere al loro posto durante la cottura.

Ingredienti:
1 pizzico di sale
160 gr di gocce di cioccolato
200 gr di ricotta
50 gr di olio neutro
2 cucchiai di latte
200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova grandi
1 bustina di lievito

Preparazione:
Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm. Preriscaldare il forno a 180°C.

Montare le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche finché il composto non raddoppia di volume.

Aggiungere l’olio e un pizzico di sale.

Aggiungete poco a poco la ricotta e il latte, poi la farina e il lievito continuando a sbattere.

Aggiungere all’impasto 100 g di gocce di cioccolato. Teniamone 50 g per dopo.

Versare l’impasto nello stampo. Utilizzando una spatola, stendere l’impasto in modo uniforme.

Cospargete sopra le restanti gocce di cioccolato e infornate per circa 30 minuti.

Fate la prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformare e servire.